お土産 塩バターパン と ティラミス

明日は迎え盆で弟一家が実家に来るので

お土産に私の自信作塩バターパンを焼成しました。

強力粉（北海道十勝産小麦+春よ恋）　227.5ｇ（65）

牛乳　157.5ｇ（45）

イースト　0.7ｇ（0.2）

粉は、ベッカライブロートツァイトさんの粉が

180ｇしかなくて、残りは春よ恋にしました。

しかし、この水分量では中ダネの仕上がりがとても固かったです。

＊本ごね　HBで最後まで実行

中種全量　380g

強力粉 （春よ恋） 122.5g（35）

塩 5.25g （1.5）

きび砂糖 21ｇ（6）

牛乳 105ｇ（30）→113ｇ　に増やしました。

ラード 17.5g（5）

ドライイースト　→　2.0ｇ（0.57）減らしました

成形時に入れるバター

ゲランドの塩

200度　15分で焼成　色が付かないので追加5分

実家のリビングのお花　

ティラミスはハート型セルクルの高さを出すために

クリアファイルを切ったものをはめています。

実は日曜日に作って冷凍してあります。

ココアを振れば完成です。

＜13日水曜日追記＞

甥と2人の姪は、「美味しい」と食べてくれました。

ハートのティラミスに大喜びで、姪も写真を撮っていました

我が家は1人息子なので小さいころから何でも独り占めで、

誰にも取られない状態で育ちましたが、

弟の子は3人きょうだいで生存競争が激しく

このように不定形のケーキがいくつか出来ると、まずじゃんけんをして

勝った人から大きいカットを取るというルールになっています。

争ってまで食べてくれてうれしく思います。