2014-04-02 ロティオランパン教室の続き ボイセンベリーとレアドライピオーネのパン焼成 パンレシピ テキスト #食べ物 ロティオランパン教室の続きでボイセンベリーとレアドライピオーネのパンの 自宅での焼成をしました。 焼き色はいい感じです。 レアドライピオーネは手に入りませんのでフィリングはいちじくです。 食感は、いまひとつ お教室で焼成したものは、卵を泡立てていないのに ジェノワーズの食感でした。 これは、きめが粗すぎてぼそぼその食感。 冷蔵庫で発酵させすぎでしょうか。 難しいー
