自家製天然酵母復活
堀田先生があまりにも簡単に実演して見せてくれた
グリーンレーズンの自家製天然酵母にチャレンジしました。
10月14日の日曜日のことです。
ところが、数日たって、カビが生えてしまいました。
膜が張ったようになり、カビのにおいでした。
せっかく茨城県では手に入りにくいグリーンレーズンを
有楽町の富澤商店で買ったのにーとがっかりしてしまい
捨てようかどうしようか迷って、インターネットで調べたところ
カビを取り除いて継続して成功する場合もあるらしいと
わかって、カビの部分の膜とグリーンレーズンを取り除きました。
でも、全然期待していなくて、実は部屋の片隅においたまま
すっかり忘れてしまっていました。 昨日発見して泡立っていたので
実家の父が水曜日に意識障害で倒れて、救急隊の心臓マッサージと
酸素吸入で蘇生し 病院に入院中ですが、集中治療室から一般病棟に移り
食事を自力で取れるまでに回復しました。 このレーズン酵母を仕込んだ
10月14日は父の誕生日で 復活してくれた自家製天然酵母が
生き返った父とオーバーラップして大切にしよう！と思います。
