丸パン パンドカンパーニュ ３回目 イースト半分長時間低温発酵

イースト量半分

ホームベーカリーの天然酵母の生地作りコースで生地を作って

室温（加温していない冬の部屋なので１０度ぐらい）で１５時間ぐらい低温発酵

レシピ

ホームベーカリーでつくるシニフィアン シニフィエの高加水パン&ドイツパン

お手本（目標）にしたパンは　ベッカライブロートツァイトのシードがまぶしてある丸パン

　

　

初チャレンジはベッカライブロートツァイトさんで買ったひまわりの種をまぶしました。　

200度12分ではちょっと焼きが甘いかな。

クラムも詰まっている感じです。

でも美味しくできました。　もうちょっと発酵させて

大きな気泡でふわふわにしたいです。