フランスパン 復習10回目

本日の粉は

富澤からの贈り物　国産準強力粉

 

 

クープを入れた瞬間にぱっと割れる感じがありました。

表面が張れて成形できているということかなと思います。

 

 

石窯ドーム

加熱水蒸気250度5分

オーブン220度25分

 

裏側にはクープを入れていないのに、割れました。

初めてのことです。　焼きあがって出したときにパチパチ音がしました。

これも初めてです。　

 

 

さくさくクラスト　もっちりクラム　が出来ました。

味のほうが・・・満点ではないです。