本日の粉は 富澤からの贈り物 国産準強力粉 クープを入れた瞬間にぱっと割れる感じがありました。 表面が張れて成形できているということかなと思います。 石窯ドーム 加熱水蒸気250度5分 オーブン220度25分 裏側にはクープを入れていないのに、割れました。…