じゃがいものニョッキ 復習

６月２０日に行われた、ランジスカフェお菓子教室　の　ニョッキの復習をしました。

お教室では薄力粉でしたがセモリナ粉を使ってみました。

 

 

ジャガイモがよくつぶれていなくて、大きな固まりになっていますね。 

セモリナ粉と卵黄で、お教室の実習よりもかなり黄色いです。

打ち粉をしなくても、簡単にまとまりました。　セモリナ粉のグルテンのおかげでしょうか。

 

 

 

フォークで潰して、ソースを絡みやすくします。

 

 

 

お手軽に、冷凍してあったポークのラグーソースにしました。

セモリナ粉にすると、もっちりします。　

美味しさは、ラグーソースの味が強烈で、薄力粉ニョッキとの違いが

よくわかりませんでした。　次回、チーズクリームソースで食べ比べてみたいです。