ツヴィーベル・ブロート 2回目のチャレンジ

レシピ　ツヴィーベル・ブロート

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

パン・オ・セーグル・フリュイに比べると水分が少なくて、ずっと扱いやすい生地です。

食感もどっしりした感じ。　前回との変更点は、フライドオニオンの水分をオーブンで飛ばしてから

入れました。　同じグラム数でも、水分を飛ばしたぶん、こちらのほうがたくさんたまねぎが入っている

はずなのですが、そんなにたまねぎの風味が強烈になったということはありませんでした。

むしろ、水分が多かった前回のほうがたまねぎらしい風味が強かったかなー。