パン･オ･セーグル･フリュイ8回目 カンパーニュスタイル フランスパンの粉

パン･オ･セーグル･フリュイ 8回目　 カンパーニュスタイル を

フランスパンの粉で作ってみました。

レシピで変更したところは

 

強力粉→フランスパン用の粉

イースト2g→イースト0.6ｇ

 

牛乳＋水　はいつも160ｇの最大量の水分を入れていますが

べたつきがすごくて扱いにくいので、今回は155ｇ

それでも、かなりべたつきました。

レシピID :876683

パン･オ･セーグル･フリュイ

  焼成は、石窯ドームのフランスパン自動モード

 

　

 

 

 

 

強力粉をフランスパン用の粉にリプレースしましたが

ハードなフランスパンができたわけではなくて

強力粉で作ったのと同じ美味しいパンができました。

今日、初めてプレゼントしたT先生は大喜びで、「美味しかった！」と言いに来てくれました。