パン･オ･セーグル･フリュイ ５回目 カンパーニュスタイル

 

レシピID :876683

パン･オ･セーグル･フリュイ

 

* T A K A S U M I * さんは、石窯ドームをお使いになっておられて

ホームメード協会で３ヶ月習っただけで、プロ並みの食パンを焼いていらっしゃる

ブログのお友達です。　石窯ドームをどのように使われているのか注目して拝見しております。

ハード系は、最初に予熱あり３００度過熱水蒸気モードで３分焼成するとよい

というお話を伺って試してみました。　

 

 

 

ここのところ好評な　パン･オ･セーグル･フリュイ　のカンパーニュバージョンです。

 

 

 

３００度３分の過熱水蒸モード！　と意気込み予熱完了で、開けたところガーンでした。

肝心な天板が入っていない。　天板を入れて　再度３００度３分の過熱水蒸気の予熱を

しようとしたところ、センサーの安全装置付が働くのか、最高２５０度にしかならないのです。

 

 

２５０度３分　２２０度１６分で終了　２２０度２０分をセットしましたが

焦げてきそうなので１６分で終了しました。

 

 

ホワイトラインもうちょっとはっきりしたほうが良いかなというか私の好みです。

 

 

小さい　パン･オ･セーグル･フリュイは　お芋のようですが　カンパーニュスタイルは

迫力ありますねー。