ゴマの角パン カイザーゼンメル11回目

ゴマの角パンの生地でカイザーゼンメルを作ってみました。

 

 

 

ゴマの角パンも復習です。　キッチンのシンクの横はお教室のテーブルに比べると

奥行きが無いので、生地を長く伸ばせなくてコロコロになってしまいました。

 

 

カイザーゼンメル焼き上がり　なるほど、スタンプを押した面を上にして発酵させるとこうなるのですね。

なぜ、スタンプを押した面を下にして発酵させるのか、初めて意味がわかりました。

 

 

 ごまの角パンの焼き上がり　追加で焼成しましたがあまり色がつきません。

 

 

 中はこんなにスカスカ　

 

 

角パン（ロールパンになったけれど）もカイザーゼンメルも、もっちりして美味しいです。

 

ちなみにお手本は　あはは　全然私の作ったものとは別物ですね。