アボカドパン 初チャレンジ
アボガトを練りこんだパン ホシノ天然酵母のフランスパン用の種を使いました。
冷蔵庫に、すぐ使える状態の元種がそれしかなかったのです。
23日の午前10時半ぐらいにホームベーカリーで生地を作り、一晩寝かせて
翌朝6時にこの状態です。
焼き上がり ほとんど窯伸びしていません。
底面の焼き上がり状態
きめが粗いです。 フランスパン用の元種を使ったせいなのでしょうか。
しっとり、ずっしり。 アボガドの味はあまり感じられません。
レシピは、濱田 美里さんの
