弟が実家に来るというので、3人の子供（高1男子 中1女子 小5女子）のおやつを お土産に持たせるために作りました。 もう、失敗しないシュー生地です。 普通のボール型シューに焼いてみました。 こちらはパリブレスト 2倍量のシュー生地でボール型と2段焼きし…

明治生まれのパン職人さん 川津勝利シェフの ロイヤルブレッドを完全にコピーしたい模索の16回目です。 お手本のロイヤルブレッド イズミヤ牛久店に月、水、土だけ入荷します。 *中種 強力粉 150ｇ（65） 牛乳 105ｇ（45） イースト 0.5ｇ（0.2） ＊本ごね H…