くまプーさんにいただいたホワイトデーのお菓子 PAPA JONS のバターケーキ 箱を開けたときの感動がある美しいお菓子でした。 バターケーキはシンプルなケーキですが、 このようなデコレーションとラッピングをすることで 何ランクも上がるものだと勉強になり…

前回 ・飲んでおいしいと感じる牛乳を使う ・粉を国産ではなくてイーグルにする ・砂糖を6にする ・コネ時間を長くする の点を改善したところ、かなり金谷ホテルベーカリーロイヤルブレッドに 近づきました。 今回は ・中種を25度で発酵 も実施してみたいと…