クリーム絞りの練習をしたいと思っていました。 卵白がたくさん余っています。 自己流で適当に消費してきたのですが 焼きメレンゲ のレシピで作ったところ、とっても美味しくできました。 時間が経ってもべたつきません。 ローズに絞って、最後に切るところ…

２０１３年の@cosmeベストコスメ大賞はニベアクリームということです。 昔からある商品でよく知っているけれど、ほとんど使ったことがありませんでした。 イオンで、クリスマス缶がワゴンに山積みされているのを見て つい買ってしまいました。 限定品、限定…

今日は、ツォップのレシピの、ホシノ天然酵母５％のところを 自家製のレーズン酵母１０% お水マイナス５％に置き換えてみました。 オーバーナイト１２時間ではまだ発酵不足だったので２０時間ぐらい置いてみたら １．３倍ぐらいになってくれました。 ロティ…

今日は、１８０度で１５分焼いた後にオーブンの中に入れたまま予熱で色をつけたところ 良い感じになってくれました。 反省点は、カットが早かったです。 ちょっとやわらかくて鋭い切り口になってくれませんでした。