半額生クリームの賞味期限が迫っていることもあって モンブランの絞りのおけいこ2回目 サニーレッドという赤みのあるサツマイモで作りました。 今回は、十分な量があり、 ・レンチンではなくておふかしで水分保持 ・裏ごしのときに、小さな粒が入らないよう…

お教室で作っていたときの同じぐらいの固さの生地で こねやすく、高さが出ました。 何が違ったのでしょう。 ライサワーは、前回の残りのライサワーを冷蔵庫で寝かさないで 直ぐにかけ継ぎしたところ、短時間で元気なライサワーが出来ました。 さすがに6回焼…