1月のランジスカフェお菓子教室のマドレーヌの復習をしました。 結果としては、ソフトクッキーのようなものが出来上がり お教室のときに持ち帰ったしっとりしたマドレーヌとは程遠いものでした お菓子教室に行き始めて3年ちょっと。 もう初心者ではないでし…

強力粉ジェニュインがなくなってしまい 強力粉250gをなんとか余りもので寄せ集めました。 ジェニュイン 65g デュラムセモリナ粉の余り 80g グラハム粉 105g . 表面はかなり固い感じの仕上がりです。 グラハム粉入れすぎてしまったようです。 大粒レーズンが…