1622ｇ 風袋除いて 1600ｇとして 累計6375ｇ収穫しました。

復習三回目のフランスパン 今朝食べてみると、大変な固さ クラストも厚く、食べにくい。 あごの運動みたいな感じです。 パンが固い、クラストが厚い オーブンに入れる前の生地表面が乾燥している。 オーブンの設定温度が低く安定していない。

今日の午前中は、 Serendipityセレンディピティ（茨城県龍ケ崎市） お菓子教室で、 和三盆とあずきのロールケーキ を教えていただきました。 先生のお手本ロールケーキ 私の作ったロールケーキ ちょっと短いのは、お教室の帰り道で実家におすそ分けしたから…