和三盆とあずきのロールケーキ

今日の午前中は、

Serendipityセレンディピティ（茨城県龍ケ崎市）

お菓子教室で、

和三盆とあずきのロールケーキ

を教えていただきました。

 

先生のお手本ロールケーキ

 

 

私の作ったロールケーキ

ちょっと短いのは、お教室の帰り道で実家におすそ分けしたからです。

 

 

 

実家におすそわけ

母に、ロールケーキ一本丸ごとちょうだい

って言われましたが、うーむ

糖尿病のお薬を飲んでいる人にたくさん差し上げるのは

いかがなものかと。

ということで、分厚く切ってあげました。

 

 

 

＜今日新しく学んだこと＞

・きめ細かいスポンジ作りのコツ

 

・焼いた面を外表にして巻くとき生地がはがれて

ダルメシアン状態にならないためにはどうするか。

 

・ひび割れさせないできれいにカーブさせるコツ

 

・切り口が楕円にならないで正円に近くなるようにするコツ

 

ロールケーキは、もう出来ると思っていましたが

たくさんの学びがありました。

とても美味しく、このケーキは何度もリピートしそうです。