編み込みパンツォップを作ると、卵黄だけを使うので、卵白が余ります。 レシピはこちら↓ですが、途中で 粉と牛乳とサラダ油を混ぜた方の生地が ぼってりと固く、とてもメレンゲとうまく混ざらない感じだったので牛乳を20ｇほど足して 生地をゆるめました。 …

フルタイムで働いているので、パンを焼こうとすると 普通につきっきりで発酵させることが難しいです。 朝、出勤前に生地を作って、長時間発酵をさせて、帰宅したら焼成する。 というリズムでパンを作りたいです。 前回、ホームベーカリーの生地作りコースを…