パン教室 上級７８９

今日はお仕事がお休みの土曜日です。

3か月ぶりに（前回は8月20日でした） Convivialiteパン教室　に出かけてまいりました。 山手線が遅れて運転間隔の調整のために停車時間が長く 京王線も遅れて乗った準急が突然運休になって 特急になるというので、急いで各駅停車に乗り換えました。 以前、特急に間違えて乗って笹塚通過で遅刻しましたから。 7時51分の牛久発の常磐線に乗ったのですが 笹塚に到着したのは9時40分ぐらい 余裕あると思ったのにハラハラでした。 今日のお題は上級最後の３つです。 折り込み生地（クロワッサン　受講できる日が決まっているので 都合が合わないとできません）をやり残しているので 今日で上級コース終了ではありません。

http://www17.tok2.com/home/convivialite/Frame/school/BredCourse.files/DSC_1219-24.JPG	http://www17.tok2.com/home/convivialite/Frame/school/BredCourse.files/DSC_1184-24.JPG	http://www17.tok2.com/home/convivialite/Frame/school/BredCourse.files/DSC_1270-24.JPG
[上7]フロッケンブロート(サワー種) [難易度=中][時間=長]	[上8]シナボン （菓子パン） [難易度=高][時間=長]	[上9]バタール (リーンなパン、最も難易度が高い) [難易度=高][時間=長]

　

3か月間が空くとすっかり勘が鈍っていました。

普段は手ごねしないので忘れますねー。

相変わらず叩きは下手です。

シナポンは出来立てを試食して美味しい

バタールは家でもこんなに上手にできるといいなー

最近フランスパンを作っていません。

パタールの断面

晩御飯のパンとなりました。

美味しくて後をひきます

夜に炭水化物は控えめにしていたのですが

ついついお代わりしてしまいます。