豆乳食パン

豆乳と強力粉を消費したいので、豆乳食パンを作ってみました。

レシピは、パナソニックのホームベーカリーレシピのアレンジです。

強力粉イーグル280g

砂糖17g

スキムミルク8g

塩5g

バター11g

豆乳220g

イースト1.4g

豆乳は，開封したときによく振って使わなかったせいか

濃度が濃くなっていました。　トロトロの感じです。

出かける都合でイーストを減らして

天然酵母モードでパン生地をホームベーカリーに

こねさせました。　長時間発酵ですね。

成形はワンローフでふたあり

200度20分

大失敗

ショックですー

しかも、生地がくっついて取れませんでした。

吉田菓子道具店で作ってもらったオリジナルのお気に入りの型

がくっつくようになってしまいました。　油膜コーティングが

剥がれてしまったようです。　最近使っていなくて気づきませんでした。

天面が真っ白のこんな情けないパンとなりました。

フレンチトーストとなりました。