パン教室 中級9 上級1

7月30日　土曜日　東京笹塚の convivialiteパン教室　午後のクラスに参加してまいりました。 今日から上級です。 中9]ブリオッシュ・ア・テート （柔らかい本格的な生地の捏ね方）  [難易度=高][時間=中] [上1]パン・ド・ミー (食パンの成形) [難易度=高][時間=長] 時間のかかる食パン　パンドミから始めました。 　 もう一つはブリオッシュアテッド これは私のパンではないのですが 先生のクープナイフの持ち方　お手本撮影させてもらいました ブリオッシュ焼成完了 今日は午後のパン教室なので 陰影のある写真が撮れるのだそうです。 なるほどなるほど