パンドミ

パンドミの粉250g

（イーグル125　ゴールデンヨット100　ラトラディッショナルフランセーズ25）

塩4g

モルトパウダー2g

イースト1g

コントレックス20g

水175（レシピよりマイナス10）

ホームベーカリーの生地コース１５分

20分後パンチ

20分後パンチ

常温で発酵パンケースの上から2cmまで

加熱水蒸気250度で35分

耳が異様に固いパンができました。

これは、フレンチトーストにしないと

食べづらいです。

耳は落としてフレンチトーストの液につけて、耳は1cm角にして

キャラメルラスクになりました。　キャラメルラスク美味しくて試食が止まりません。

贅沢な粉で作ったキャラメルラスクですねー。