卵白消費　フィナンシェ　と　ミックス粉消費　スコーン

卵白190ｇを消費するために、次のレシピの1.9倍で作りました。

無塩バター

100g

卵白

100g

80g

20g

60g

40g

10g前後

今日のはちみつは、同僚のＯ先生の自家製はちみつです。

精製されていないはちみつを使うとどんな味になるでしょうか。

今日は、初めて使うお道具が二つあります。

１、合羽橋浅井商店で　先日買った　シリコン加工ののフィナンシェ型　

　　1個47円のわけあり型を12個買いました。

２、ショップ限定『ステンレス製平天板』＆『パンをサクッと焼く魔法の銅板』セット

浅井商店のシリコン加工の金属フィナンシェ型

型離れすばらしいです。　そして、焼き色もきれいに付きました。

フィナンシェのシリコン型（ふにゃふにゃしているシートの型）を使うと

型離れは良いのですがこの焼き色がきれいに入りません。

1個47円のわけあり処分品の型なのに良い仕事をしてくれました。

買ってよかったー　合羽橋に行くとこういう掘り出し物に出会えます。

170度15分焼成

焼き色がいいのは魔法の銅版のおかげもあるのでしょうか。

新しいお道具をふたつ同時に使ったので？？？

フィナンシェ型の模様が銅版に残りました。

余った生地で9個のシェル型フィナンシェも出来ました。

そして第二弾日本橋三越のクオカからこんなメールが来て

牛久の三越から注文したい！～

買いたい気分いっぱいになりました。

「＊　＊　＊　＊　＊　＊

週末限定☆お得情報
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★11月7日(土)8日(日)限定★
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・ポンデケージョミックス1kg　\968→\872
・cuocaポンデチーズミックス170g　\432→\388
・有機 JAS　いりごま(白)60g　\227→\205
・有機 JAS　いりごま(黒)60g　\227→205

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濃厚でまろやかな本場オランダのチーズパウダー。
風味豊かでしっかり塩味が効いた一品に仕上がります。」

しかし、ぐっと我慢して、家のお片づけをしていると

ミックス粉が出てきました。　スコーンです。

新しい粉を買わないで、まずはこれを消費します。