復習 ココアスポンジ

土曜日に習ったばかりのチョコレートケーキの復習を日曜日にしました。

よくふくらみました。

しかし、焼成時間30分が過ぎてから、

さかさまにして冷ますと、だらーと生の生地が流れ出しました。

あわててオーブンに戻して10分追加焼成

それでも、中央がこんな感じになりました。

我が家のオーブンではレシピどおりの30分ではなくて

40分焼かないと中心部分が焼けないとわかりました。

スライスしたところ

きめは細かく出来ました。

スライスに失敗して、かなり斜めになり、厚みのあるところと薄いところの差が激しく

せっかくの生クリームがもったいない気がして、このココアスポンジは没です。

職場のおやつになりました