丸型食パン プレーン 2回目 春よ恋

今週はお仕事のピーク

昨日までの地獄の3日間

サービス残業の日々で

やっと落ち着きました。

そろそろ夏休みが近いので

小麦粉を消費したいと思います。

先日上手にできた丸型食パンのプレーン

今回は国産小麦で作ってみたいと思います。

型の附属レシピよりも水は少し減らします。

春よ恋　350ｇ

砂糖　20ｇ

塩　6ｇ

スキムミルク12g

水180g

イースト 3g

バター　20g

前回の丸型食パンで　皮が厚い　という感想があったので

今回は200度30分で焼成しました。

前回よりも焼き色は薄く仕上がりました。

食べてみないとわかりませんが

会心の出来だといいなー

捜し求めた金谷ホテルの風味が再現しました

粉を外国産じゃなくて、国産の春よ恋100パーセントにしたことで

金谷ホテルの風味に近づきました。