丸型食パン 応用

南仏プロバンス風田舎パン　リベンジ

フランスパン粉メルベイユ　262g

全粒粉 130g

強力粉ジェニュイン　8ｇ

お湯 245g

塩　6ｇ

オリーブオイル　15ｇ

砂糖 5g

イースト 3g

お湯15g

ドライハーブ　

ブラックオリーブ　20ｇ（40g入れた）

フライドオニオン 20g

レシピよりも水分15g減らして扱いやすくなりました。

形はきれいに出来ましたが

ドライハーブを生地に混ぜるのを忘れてフィリングにしたところ

刺激が強すぎました。　ドライハーブをわすれたならば

そのまま抜いたほうが良かったです。　大失敗

何事も経験です。