豆ロック ２回目のチャレンジ

イースト量１ｇ（レシピの３分の１）にして

朝７時に焼きあがるようにホームベーカリーの天然酵母コースにセット

焼成が始まる直前に朝６時に取り出して豆を混ぜて最終発酵

　

発酵不足ですが、出勤時間から逆算すると焼くしかありません。

200度20分

直方体にならずになまこ形で焼きあがりました。

スライスして10カットできました。

お腹をすかせた4時50分に振舞いました。

実は失敗のなまこ型ですが、スライスすると

そうとはわからなくて味は大好評でした。

レタスクラブのムックに載っていた名古屋の一番人気パン屋さん　

SURIPIUさんのレシピですが砂糖の代わりにホワイトチョコレートで

甘さとコクを出すのが特徴的で美味しいです。