検証 吉田菓子道具店のストライプキューブ型

月曜日に合羽橋で買ったばかりの、ストライプのキューブ型

初めて使ってみました。　

燦然と輝くストライプキューブ型

 

 

 

キューブ型のあんぱんを作ります。

パン生地はツォップのスイートロールのレシピです。

思いつきで 

6ｃｍキューブ型　には　パン生地　61ｇ　＋　つぶあん　40ｇ

5ｃｍキューブ型　には　パン生地　35ｇ　＋　つぶあん　20ｇ

としました。　パン生地単一のときは型比容積の計算ができますが

あんを内蔵するときにはどうなるのか、やってみないとわからないです。

 

200度で10分焼成です。

 

初心者なもので、あんは最初に量って分けておきます。

 

　

 

 

1回目焼き上がり5ｃｍのキューブ型

ストライプが付くと言ってもほんのりこの程度です。

手前がストライプキューブ型、奥は普通のキューブ型

 

 

びっくりしたのは、今回新しく買ったストライプキューブ型の

型離れのよさです。　初めての焼成なのに、すんなりと抜けました。

型が不足したので、2個だけ普通のキューブ型を使いました。

普通のキューブ型は同じように買ってから最初に空焼きして使い始めたのですが

サラダ油を塗ったのがいけなかったのか？

ネット通販でちょっとお安いものを買ったから材質が違ったのか

こんなに茶色く油がついてしまってずっと落ちません。

今は型離れは良く問題なく使えています。　ただ、そうなるまでに

型崩れしたパンを何度も焼かなければいけませんでした。

 

 

 

 

二回目6ｃｍキューブ型が焼きあがりました。

 

 

型離れもとても良いです。　

初めての焼成なのに苦労しないできれいに抜けます。

 

 

ということで、ちょっとお値段高くなりましたが

吉田菓子道具店のオリジナルストライプキューブ型はとても使いやすく

合羽橋にお買い物に行けるまで数ヶ月待って買った甲斐がありました。

 

あんが片側によるのは修行が足りないです。

5cm 

 

 

 6cm

 

 あんの割合をもっと多くしてもよさそうです。