バーニャカウダ 復習一回目

 

 

一人暮らしをしている息子が突然帰宅しました。

早速、ランジスカフェお料理教室のお土産のアンチョビーペーストと

昨日買ったばかりのにんにくで、バーニャカウダを作り

最後の乳化も上手くいって順調に仕上がりました。

突然だったので、お教室で食べたロメインレタスはなく

冷蔵庫にあったありきたりの野菜を盛り付けました。

息子はあまり、野菜を食べるほうではないのですが

「美味しい、そうかー　ソースがあれば野菜がたくさん食べられるんだね」と

大好評でした。　にんにくを下ごしらえするときに、にんにくを煮た牛乳が

出るのですが、捨てないで、カレーの煮込みに使いました。

インド料理の本格的なマサラチキンカレーは、にんにくとしょうがを油で炒めるところから

始まるぐらいですから、問題なく美味しく出来ました。