石窯ドーム　ER-JD410A　Test bake 5　茹でないベーグル

ベーグルは、だいぶ前にオレンジキッチンで
ノンズデリシャスベーカリーのシェフに習って作ったのが初めて

それ以来ずっと作っていませんでした。
石窯ドーム　ER-JD410A　のオートメニューに茹でないベーグルがあるので
作ってみました。　スチームを使った焼成は石窯ドームを買ってから初めてです。

私は、しょうがとオレンジピールのベーグルを作りたかったけれど

くまのプーさんが、プレーンが良いと言うので、まずはプレーンから。

穴が埋まってしまうのは好みではないので、大き目の穴に作ります。

発酵完了

自動焼き上げモードで焼成完了　もうちょっと全体に色が付いていたほうがいいかも

茹でないで水蒸気過熱のベーグルはとってもお手軽で、食べてもっちりして美味しい。

石窯ドームは、ベーグルに絶対の自信を持っているみたいで

プレーン以外に、11種類のベーグルメニューが載っています。　

茹でないで簡単それなのに美味しいベーグルに、はまりそうです。　