フロランタン　何度目かわからないぐらいのチャレンジ

初めて焼くフロランタンです。

何度作ったか数え切れないぐらいで、私の得意のお菓子になりました。

パートシュクレは、

TOSHIBA スチームオーブンレンジ石窯オーブン 21L ER-H6(W)

で焼成したときよりも、マイルドに仕上がりました。

TOSHIBA スチームオーブンレンジ石窯オーブン 21L ER-H6(W) は

途中でどんどん温度が上がって、固い仕上がりでした。

コンベクションだと左奥が良く焼けます。　途中で１８０度回転すると良いらしいです。

ちゃんと冷めてからカットしてきれいに切れました。

ラッピング箱詰めして出来上がり。

東芝の石窯オーブンレンジと違うところは、全体にマイルドでチュウィンな仕上がりです。

東芝は、パリパリするような固い感じに仕上がりました。　どっちが好きかは好みの問題ですね。

ツインバードのほうが温度を一定にして焼けて焦げることがありませんでした。