復習1回目 フルーツチーズケーキ

6月11日に　ラフィユお菓子教室で習った　　フルーツチーズケーキ

やっと復習できました。

 

18cm のタルト型にぴったりの分量で順調にできました。

 

 

　

 

ナパージュに、ラムダークを入れると、黄色く色がついてしまいます。

ラムホワイトのほうがいいのかな。

 

 

型をはずすときに、エッジがきれいにならなくてこんなふうに崩れました。

フィリングを詰めるときに、中央よりも周囲のリングのところにきっちりつめるようにすると

こういう空間ができないのかなと思えます。

 

 

 

この暑さで1時間冷やしただけではまだ不十分のようです。　

でも、味はお教室と同じおいしい味にできました。