ガトーフロマージュ 復習１回目 失敗

先週土曜日のお菓子教室で習った
ガトーフロマージュの復習をしました。
お教室ではクリームチーズを使ったのですが
我が家の冷蔵庫に在庫になって困っていた
マスカルポーネチーズを消費するために
急遽、クリームチーズの部分を
マスカルポーネチーズに入れ替えました。

 

 

 

天面が焦げないように上板を置いたので
焼き上がりはこんな感じで焦げ目が付きません。

 

 

 

 

そっと持ち上げたのですが、
持ち上げるためのリボンが切れてしまい
スフレ状のチーズケーキは落下して
崩れてしまいました。　焼きあがってからが大変。

 

 

お教室の時には二人一組でそーっと持ち上げたので 大丈夫でした。

 

形が崩れて失敗しましたが、味は、とっても上品です。
マスカルポーネでチーズケーキって結構いいかも。