オレンジキッチンのレッスンで、手ごねで作ったパン生地を、170gずつ分けて
持ち帰ったので、ベーコンエピの復習をしました。
今まで、何となく海老の形を連想させるから、ベーコン海老 だと思っていたのですが
エピはフランス語で、穂（麦の）ということなのだそうです。 なるほど。 なるほど。
復習して、上手に出来ました。 自分で作ったフランスパンの生地は
白っぽくてやわらかい仕上がりになるのに、お教室で作った生地は
ちゃんとぱりっと仕上がります。 お教室のレシピで粉から作ってまた復習してみることにしました。
