ココナッツパウダーを消費したいという目的で いつものプレーンベーグルにココナッツパウダーを配合してみました。 ココナッツベーグルレシピ創作中第一弾です。 <生地> 強力粉 167g ⇒ ゆめちから 全粒粉 33g ふすま使用 強力粉 100g イーグル 塩 小さじ1(5g…

今日は過発酵にならないように気をつけて いつも100gの生地で成型すると大きすぎる感じなので 70gに分割してみましょう。 さくらの花は買い求めたものです。 自作のさくらの花は焼成すると退色しますが 買ったもの（プロの農家が作った塩漬け）なら 色が鮮や…