金谷ホテルベーカリー ロイヤルブレッドのコピーを作りたいと願っていますが 素人の自己流レシピではなく、基本的なレシピからやってみようということで 本日は50％中種法で作ってみました。 材料は金谷ホテルの材料に近づくように少し替えます。 バターは使…

粉はプレミアムFを使用して オートリーズ20分 ホームベーカリーの普通のパン生地モードで生地を作りました。 夜の12時に仕込んで焼いたのは翌朝の10時過ぎ ライ麦配合～ドイツパン☆カイザーゼンメル 材料： (７個) 準強力粉(プレミアムF) 180ｇライ麦20ｇ砂…