今回は北海道十勝産の強力粉を使いました。 強力粉 235ｇ 砂糖 20ｇ 塩 3ｇ ラード 20g 水 158g スキムミルク 40g イースト 3.75ｇ ホワイトサワー 30g 焼き上がりです。 今日は、ホワイトラインがいい感じです。

バナナつぶして 70ｇ 卵1個+牛乳 130g くるみ 40g 強力粉 250g 黒糖粉末 40g 塩 1g バター 20g ドライイースト 2.8g 黒糖ノアチェリー が大絶賛だったので、似た組み合わせの 黒糖バナナクルミを作ってみました。 バナナが黒くなって食べるのには柔らかすぎ…