ハースブレッドを焼いた後の温まったオーブンで あんぱんを焼いたところ、きれいに色が付きました。 前回はむら焼けしましたが、きれいに焼くには 十分な予熱がキーワードです。 残りの生地は、あんぱんを大量に作っても困るので ツォップにしました。 ちょ…

ハースブレッドの生地を食パン型に入れて焼いて 講習会にもって行ったところ、厳しい評価が下りました。 このパンは具を入れて、直焼きしないと駄目ですということ。 発酵温度、時間を守って細心の注意で作ったつもりでした。 今回は、筑波ハムの高級ソーセ…