最近は落ち着いたらしく話題の商品を、店頭の棚に見つけました。

紅茶のシフォンケーキを作るときに、アールグレイの茶葉を入れます。 それにぴったりの商品がこれです。 日東紅茶 水出し紅茶 アールグレイ 1L用ティーバッグ 夏の商品なのでそろそろ店頭からなくなるから 買っておこうと見に行くと、案の定処分売りされてい…

17cmのシフォン型には何グラムのかぼちゃを入れることが出来るのでしょうか。 今日は110g入れました。 って、今日でかぼちゃを増やす実験は最終回のつもりなのですが。 ★ かぼちゃシフォン 17ｃｍ1個分 卵黄 3個 砂糖5ｇ つぶしたカボチャ 110ｇ 卵白 3個 砂…

今朝、ヘブンリーブルーのお花が初めて咲きました。 9月15日 やっと咲いてくれました。 これからいっぱい咲くと良いなー。

賞味期限の迫った生クリームを使ってしまいたいと思い、 レシピを探したところ、おいしそうなお菓子を見つけました。 ザクザクッ！キャラメルラスク とろとろになるまで煮詰めると言うことで、こんなものでいいのかなー 煮詰めたアーモンドのソースをフラン…

先日のかぼちゃシフォンの失敗にショックを受けてしまい 自分はまた一からやりなおし？と落ち込んでいました。 poccoさんにアドバイスしていただき、リベンジです。 今回はかぼちゃはどこまで増やせるかをテーマに実験したいと思います。 元レシピはこちらで…

13日 (月)18:30〜アジアンレストラン タルカリ品川卓也 シェフ初級インド・タイ２カ国のカレー満員 つくば市二の宮にある アジアンカフェ＆レストラン TALCALI （タルカリ） の品川シェフが今日の先生でした。 カレーと言えば、ハウスとかヱスビー食品のル…

ふくらまない失敗シフォンケーキができました。 穴が開くとか形が崩れるはたくさん経験しましたが ふくらまないというのは初めてです。 原因は、勝手にレシピを変えたこと。 先日うまくできていたかぼちゃのシフォンケーキの かぼちゃの代わりに、先日作った…

冷蔵庫のサワークリームが期限ぎりぎりで これを使ったお菓子が出来ないかとインターネットを検索して見つけました。 サワークリームケーキです。 レシピはちょっと古いのですが こちら から。 元のブログが更新されていなくて、消滅してしまうかもしれない…

ダイソーの100円ショップで ミニシフォンケーキの型を売っていたので買い求めました。 直径12cm ちゃんと底が取れます。 POCCOさんのブログ記事で勉強になったのですが 初めて作るときに、小さいシフォンを試作してみるというやり方 とても良いなーと思いま…

パイナップルケーキ・・・ レシピID :294854 いきなり直径18cmのフルサイズのケーキを作らないで 小さいサイズを試作してみました。 目玉焼きリングの下にホイルを敷いて、パイナップルとチェリーを敷き詰めます。 その上からケーキの生地をのせます。 ちょ…

中村紘子 ピアノリサイタルに行きました。 家から自転車で行ける、牛久市の文化ホールで行われたのです。 舞台は撮影禁止なのでパンフレットとチケットです。 3回もアンコールに応えて演奏してくださいました。 ピアノ一台とは思えないような厚みのある音で …

お菓子を作らないので ペン習字をしました。 夜のおけいこです。

フレッシュのパイナップルがあり、生食で食べきれないので お菓子に使ってみたいと思います。 お写真はクックパッドから拝借しています。 作ってみたいと思ったのは ～パイナップルシフォンケーキ～ レシピID :1199918 パイナップルをすりおろしてレンジで水…

イタリア料理のお教室で習ったデザート ティラミスの復習がまだ出来ていません。 ティラミスには洋酒が60g必要です。 我が家にはサントリーのケーキマジックのブランデーと ボルスのバナナリキュールしかありません。 ティラミスに、バナナリキュールは入れ…

クーラーをつけないで過ごせる夜は久しぶりです。 4回に1回のお習字の記事になってしまいました。 今夜のおけいこです。

16日までの限定メニューを食べました。 ポークソテーバーガー生姜風味 ちゃんと一枚肉が入っていて、おいしいです。 セットドリンクで選べるシークヮーサーもさわやかでした。 この写真はモスのHPから拝借しました。 ↓

ノンオイル・ヨーグルトシフォンケーキ を作りました。 私のロールケーキのレシピと同じで、＋レモン汁＋ヨーグルトという覚えやすいレシピです。 材料 （ 17ｃｍ ｼﾌｫﾝ型 ） 卵 3個 砂糖 60g ヨーグルト 60g 薄力粉 60g レモン汁 20g ヨーグルトがどどっと10…

バナナシフォンのバナナを天面に敷き詰めたらどうなるかな？ と思いついて17cm型で作ってみました。 POCCOさんのバナナシフォンレシピを0.6倍して作りました。 焼き上がりは、がーん。 ショック。 バナナを敷き詰めた天面がこんなふうに。 全体を0.6倍して作…

久しぶりの今夜のおけいこです。

美容室の婦人雑誌で見た、黒糖しょうがロールにチャレンジしたくなり、レシピはうろ覚えですが 自分のロールケーキレシピをマイナーチェンジする形で作ってみました。 <スポンジシート> 薄力粉 63g タピオカスターチ 7g 黒糖 70g 全卵3.5個 （200g） フィリ…

ロールケーキ用の天板は3種類持っています。 どうも、天ぷらバッドはロールケーキに向かないような気がしていました。 生地が同じでも、焼け方に違いが出るのかどうか実験です！ ロールケーキ3枚分。 先日買った「おすすめたまご」は大きさが小さく45gぐらい…

パンプキンシフォンケーキを焼きました。 レシピは p o c c o さんのレシピを一部変更しています。 《材料メモ》17ｃｍ1個分 卵黄 3個 砂糖5ｇ つぶしたカボチャ 28ｇ 卵白 3個 砂糖 55ｇ コーンスターチ 6ｇ 水 30ｇ → 牛乳30gに変更 サラダ油 33ｇ → バタ…

昨日のかぼちゃの裏ごしが余っているので パンプキンシフォンケーキを焼きました。 レシピは p o c c o さんのレシピです。 《材料メモ》17ｃｍ1個分 卵黄 3個 砂糖5ｇ つぶしたカボチャ 28ｇ 卵白 3個 砂糖 55ｇ コーンスターチ 6ｇ 水 30ｇ サラダ油 33ｇ …

早朝おけいこです。 次回気をつけたいところがたくさんあります。

自分で、これはおいしい！ 傑作！ と思えるロールケーキができました。 かぼちゃの裏ごしを、スポンジシートとフィリングに入れた パンプキンロールケーキです。 ケーキバッド14寸で作ったので 22×32ｃｍぐらいのスポンジが出来ます。 <スポンジシート> 薄力…

まだ、開店して間もない 靴のシューマート 牛久店が閉店するのだそうです。 うちの近所にあるまともな靴屋さんとして大歓迎していたので残念です。 あまり、お客さんが入っていなかったからなー。 よくある、○○靴流通センターは、ワゴンに中国製の靴を山積…

抹茶を使うと、きれいな緑色のケーキができます。 しかし、抹茶は高い材料です。 40gで500円近いかなー。 紅茶のアールグレイの茶葉に比べるとという比較の問題ですが。 ファンケルのまるごと緑茶の粉で作ってみました。 ＜スポンジシート 20×27cmの天ぷらバ…

先日、大好評だった ブルーベリーのロールケーキを 卵白ではなくて全卵で作ったらどのような色になるか試してみました。 20×27cmの天ぷらバッド使用 ＜スポンジシート＞ 全卵3個 砂糖60ｇ 小麦粉55ｇ タピオカスターチ5ｇ ブルーベリージャム30ｇ <フィリン…