IT CAFE(イタリアントマト） いちごのショートケーキ

今日は、13時までお仕事のある土曜日でした。　

夕方、つくばイオンに出かけてITカフェでお茶しました。

お正月に買った福袋のスイーツ券は1月末期限なのでどんどん

使わないと無効になってしまいます。　

ここ5年間ほど、お菓子教室に不定期で通っていて、行くとホールケーキを持ち帰り

復習するとまたホールケーキが出来てという暮らしだったので、

わざわざお店のケーキを買うことがありませんでした。

お教室で作ったケーキと自分で作った復習ケーキを消費するので精一杯。

平日夜のお教室をしてくれていたランジスカフェさんが閉店し、お菓子教室に行くことはなくなり、

お店のケーキってどんなんだろう？という気持ちもわいてきました。

イタリアントマトを代表するいちごのショートケーキ　

カットがどどーんと大きいです。

1ピース550円　ふだんはなかなか勇気が要りますが、クーポンですから

いちごが惜しげなく使ってあります。

すごいと思うところは、カットした面に、きれいにいちごの断面が出るところ

自分で作るいちごのロールケーキは、実は後から埋め込んで

かならず断面がきれいに出るようにしています。　

カットが大きくてうれしいです。

お味のほうは、生クリームが　乳脂肪の生クリームだけではなくて

添加物があるのだろうなという気がしました。　自分で乳脂肪40％の

生クリームだけで作ると、これよりも美味しいですが

クリームが重たくなって、きれいにデコレーションが出来ません。

イタリアントマトのクリームは軽いです。　形がきれいに整って

崩れません。　コストもあるでしょうし、味とトレードオフになるようです。