ラテアートにチャレンジ 復習6回目

エスプレッソマシンを使わないで自宅にあるものでラテアート

半年ぶりの復習です。

前回までは電動式のミルクフォーマーで上手く行きませんでした。

勢いが良すぎて泡が粗過ぎるようです。

本日のミルクフォーマーは手動式で、プランジャーを上下させて泡立てます。

泡の質が変わったら　くっきりと模様が出るようになりました。

きれいなハートにするにはまだ修行が要ります。

牛乳は乳脂肪分3.0％　ミルクフォーマーの内側の線まで

冷蔵庫から出したての冷たい牛乳を注いで６００W で2分でちょうど67度ぐらい

プランジャーを入れて温度が下がって60度ぐらい　電動式よりもきめの細かい

泡が出来て、境界のはっきりした模様となりました。