いちご とちおとめのズコット トヨ型で

実は、先日の

いちご　紅ほっぺのズコット

は弟一家にあげるはずが、うちの冷蔵庫に眠ったままになりました。

柏で待っていた弟のお嫁さんが姪を早く電車に乗せて欲しい

ということになり、私は、家にケーキを取りに帰ることが出来ませんでした。

友人が喜んで食べてくれて、私のおやつになりました。

私は最近、体重が増えてお医者さんからイエローカードをもらっています。

以前大病をしまして体重を増やさないことを心がけないといけません。

というわけで、作ることを楽しんで、ちょっとだけ試食したらプレゼントです。

明日は弟が実家にやってくるので、リベンジいちごのズコットです。

＜スポンジ＞

１３cmホールのミックス粉を使用して

シート型に１７０度１０分焼成

＜フィリング＞

いちご紅ほっぺMサイズ　１パック－４個

生クリーム145ｇ

砂糖14ｇ

板ゼラチン1.5ｇ（少量のお湯で溶かす）

＜スポンジに打つシロップ＞　

外側だけでも塗りたいと思います。

お湯３０ｇ⇒15ｇ

砂糖１０ｇ⇒5ｇ

キルッシュワッサー１０g⇒5ｇ

＜デコレーション＞

いちご　８個

生クリーム１００g

砂糖９ｇ

＜ナパージュ＞

お湯　５０g

砂糖　２０g

板ゼラチン　３g

今日も、お手軽なチョコスポンジケーキベース（ミックス粉）を使いました。

フルタイムで勤務して帰宅すると、お疲れで安易な方向に流されます。

　

このミックス粉のシリーズで前回一度焼いており、今回は適切な大きさの

天板を使って、無駄なくトヨ型に収まってくれました。

痛恨の失敗は　

スポンジの内側にシロップの塗り忘れ　しくしく

　

ラップをはがしたときに、一部焼き色の皮が残りました。

生クリームデコレーション

いちごを貼り付けていきます。

両サイドを切り落として

　

ナパージュを塗ります。　生クリームの上を刷毛でなぞると

いちごの上にクリームが乗ってきれいではなくなるので慎重にします。

最後は面倒になって、ナパージュの残りを上から垂らしました。つやつや。

美味しくて危険ないちごのズコットが出来上がりました。

私は、切り落とした端だけ試食して美味しいです。　大成功

<追記>　高2男子　中2女子　小6女子の　三人の子どもがいる弟からのメールです。

「ありがとうございました。即完売でした。

１ミリの差で争いが生じる感じの中での分け。

皆感激の出来栄えでしたよ。またお願いします。」