コーヒー講座 実技 今日から始めるサイフォン

幅広くコーヒーのお勉強をしたいと思っていますが

サイフォンに一度も触れた経験がないので、サイフォンの実技を体験

してまいりました。　つくばの理化学研究所となりの　「とむとむ」さんの

2階が会場です。　我が家から車で10分ちょっとのところに、コーヒーを

教えてくれるところがあったんだーと再認識です。

生徒は私1人でマンツーマン指導というラッキーに恵まれました。

3月23日(月)　18:30～20:00

今日から始めるサイフォン

サイフォンでこだわりの一杯を入れてみませんか?
器具の取り扱い方と抽出の基本をお教えします。

受講料￥2700(おみやげ、お菓子付き)

いつもは、「とむとむ」さんの一階でコーヒーをいただきますが、今日は二階のお教室に

初めて上がりました。　アルコールランプではなく専用の電気式の熱源です。

抽出40秒が正確に出来ます。

幻想的な雰囲気です。

上のボールを斜めに刺すところが、落とすのではないかとドキドキしました。

パウンドケーキも出ました。

　

アルコールランプを使う場合の火力調節も教えていただきました。

90分のサイフォン体験講座でしたが、立派な修了証書をいただきました。

ジャパンバリスタチャンピオンシップ
2006年 サイフォンの部優勝

という小池先生のお手本のサイフォンコーヒーは別格の美味しさでした。

チャンピオンの経験のある先生にマンツーマンで教えていただいたなんて贅沢です。

コーヒーを勉強する一環として、教養のつもりのサイフォン体験講座でしたが

自分で淹れたコーヒーも意外に美味しく

サイフォン買っちゃおうかなーという気になりました。

復習しないと忘れてしまいそうです。　買う口実です