HB ☆ そば粉のふんわりパン メッシュ型で5 回目

5回目メッシュの模様が全面に付くように頑張りまーす

HB ☆ そば粉のふんわりパン 材料 （1斤） 強力粉 240g そば粉 40g 砂糖 15g 無塩バター（今回はラードにリプレイスしました。） 15g 塩麹(塩) 20g(3g) スキムミルク 6g 水(塩3g の時の水) 170ml(180ml) ドライイースト 4.4g

今日変更したところは

そば粉と強力粉で別々に中種を作って寝かせました。

・そば粉で中種作成　40ｇ＋水70ｇ

・強力粉で中種作成　240ｇ＋水110ｇ

イーストは当初レシピは小さじ1.5杯でしたが、さすがに多すぎると思い4.4ｇにしてみました。

結果は今回も失敗

全然メッシュ模様がつくところではありません。

型の半分からちょっと出たぐらい

1回目　2回目のほうが良く出来ていました。

6日の金曜日は、仕事でトラブルがあり夜の10時半まで職場にいたので

はちみつバターのペーストをつけてトーストして振舞ったところ、

好評で完食してもらえました。　空腹は最善の料理人です