パンドミ 12回目のチャレンジ

お菓子作りにいそしんでいるうちにすっかりご無沙汰のパンドミ

今日は、オリジナル型を使いたいので、

10回目のときに型の中に沈んでしまったことを踏まえて

粉を250ｇ→300ｇに増量しました。

ゴールデンヨット　120ｇ

イーグル　150ｇ

ラトラディッションフランセーズ　30ｇ

塩　4.8ｇ

モルトエキス　2ｇ

インスタントドライイースト　小1/3

コントレックス　24ｇ

水　222ｇ

採集発酵　完了

粉300gにしてこの型はちょうどいいです。

ちょっとがっかりな焼き上がり　色が薄いです