Cotta バーチャルお菓子教室 Lesson１４ いちごのムース

バーチャルお菓子教室　第3回のレッスンは　いちごのムースです。

いちごの季節が終わってしまうと、いちごを使うレッスンは

出来なくなって（別の果物で代用になって）しまうので

立て続けにいちごシリーズです。

作り方ビデオ

【cotta】いちごのムース

賞味期限の早いほう　47パーセントの生クリームを使いました。

いちごのソースと混ぜ始めるときにはとろとろぐらいだった生クリームは

どんどん冷やされてもこもこになり、カップに注ぎ分けるのが大変なぐらいになりました。

47％生クリームじゃない方がよさそうです。

このレシピは、楽勝、簡単と思ってスタートしましたが

生クリームの扱いによって、全然違うものができるところが

難しいとわかりました。　何度かやってみないとマスターできません。

完成　不二家のプリンカップはレシピのカップよりも小さめなのか

6個の分量で10個出来ました。

職場の試食隊人数は多いのでたくさんできるほうが良いです。

ピンクと赤のコントラストがかわいいです。