卵白消費 焼きメレンゲ 2回目

今日も

焼きメレンゲ

にチャレンジです。

昨日の失敗点　「食用色素を入れるタイミングを間違えて色が付かなかった」

　メレンゲに粉類を混ぜた後に入れた

ので、本日は　粘りのあるメレンゲが出来たところで粉類を混ぜる前に入れます。

今日はピンクにきれいに色づきました

1枚目の天板は大きさが不揃いです。

2枚目の天板は大きさを揃えるようにしました。

拡大写真

今日は春に買ってから一度も使ったことの無い　桜　の口金のデビューでした。

焼き上がりました　なぜか割れています。

これはどうしたことでしょう。　

インターネットを検索してみると、これは焼成前の乾燥不足が原因のようです。

焼きメレンゲのレシピはマカロンに似ています。　昨日は、たまたま同時進行のパンがあり

オーブンに入れる前に寒い部屋で待たせました。　そこでちょうど良く乾燥したようです。

今日は、絞りだしたらすぐに焼いてしまいました。　

割れた焼きメレンゲの桜　職場のみなさん　ごめんなさい　食べてねー

プレゼント　には向かないのでラッピングされることもなく　

無造作にタッパウェアに入れられて　さようならー