フロランタン19回目

フロランタン19回目（ブログに記録が残っているものだけを数えて）です。

Serendipityセレンディピティ（茨城県龍ケ崎市）お菓子教室で教えていただいた

フロランタンはリピート率ナンバーワンです。

今回は、生クリームがあまっていたので

レシピの5倍量で作ったところ、何時までたっても

フィリングがゆるゆるなので、長く煮詰めたところ

分離してしまいました。

もったいないです。　

バター、生クリーム、アーモンドスライスの材料は

安くはありません。　捨てたくないと思いました。

駄目もとで、分離したままフィリングとして乗せて

焼成しました。　すでにキャラメルの色が付き始めているので

焼成時間を短縮しました。

すると、問題なく出来上がりました。

捨てなくて良かったです。